Existem produtos que são sensíveis a variações de temperatura: medicamentos e produtos alimentícios são bons exemplos. Essas duas áreas, por constituírem dois pilares fundamentais para a saúde do ser humano, possuem normas rígidas quanto ao controle de temperatura, entre elas o tempo limite de exposição e situações adversas.

Acontece que nem sempre as coisas saem como o esperado. Por vezes, é necessário se desfazer ou interromper a produção ou estoque desses produtos, causando prejuízos para toda a população. Por isso, preparamos esse post com quatro perdas inestimáveis somente neste começo de ano e que poderiam ser evitadas se fossem adotadas técnicas de controle e monitoramento da cadeia de frio.

Fábrica Interditada

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) interditou parte das instalações de uma das principais fabricantes de medicamentos do país. O motivo foi a constatação de que o almoxarifado da instituição se encontrava a 46ºC, quando o regulamentado e permitido está na casa dos 15°C a 28°C. Como resultado, a produção de medicamentos foi interrompida e todo o estoque sensível à temperatura foi enviado para análise. Confira a reportagem oficial sobre o assunto clicando aqui.

Sabe-se que temperaturas elevadas podem alterar a eficácia dos medicamentos. Nos casos mais graves, o produto passa a ser prejudicial a saúde.

Como poderia ter sido evitado

Fica claro que, no caso dessa fabricante, a adoção de um sistema de monitoramento contínuo da cadeia de frio era necessário. Assim os responsáveis seriam alertados caso a temperatura viesse a variar de forma a sair dos níveis aceitáveis, evitaria o problema identificado pela vigilância. Uma solução simples e com custo infinitamente inferior comparado ao prejuízo que tiveram ao interromper sua produção e comercialização.

Posto de Saúde de Campinas

Um posto de saúde localizado no bairro Jardim Lisa, em Campinas (SP), ficou sem vacinas em janeiro. O desabastecimento ocorreu devido à queda de energia provocada por uma forte chuva que atingiu a cidade. A falta de energia prejudicou o funcionamento das geladeiras que armazenavam as vacinas.

Por serem sensíveis à variação de temperatura, cerca de 800 doses de vários tipos de vacinas foram enviadas para quarentena e análise. Esta por sua vez, se encarregou de separar as vacinas potencialmente comprometidas das que ainda poderiam ser utilizadas. A notícia publicada pode ser conferida clicando aqui.

Esse problema, que ocorre frequentemente em nossa rede pública de saúde, mas poucos casos a exemplo deste são relatados. Ele traz prejuízos para os cofres públicos e para a população de forma direta, que neste caso ficou sem poder ser atendida em boa parte do mês de janeiro.

Como poderia ter sido evitado

Se o posto de saúde contasse com um sistema de monitoramento da cadeia de frio, poderia ter identificado a fragilidade da sua câmara fria e adotado procedimentos de emergência ou contingência para garantir a integridade de suas vacinas, como por exemplo transportar as vacinas para outro equipamento de refrigeração mais próximo.

Carne apreendida na BR-280

Cerca de 180 kg de carne bovina foram apreendidos pela vigilância sanitária na BR-280. A carne era de um açougue de Santa Cataria e tinha como destino um mercado na cidade de Rio Negrinho. A apreensão se deu pela constatação de que a carne era armazenada em ambiente com temperatura acima dos níveis aceitáveis para esse tipo de produto. Embora houvesse isolamento térmico, o veículo não contava com sistema de refrigeração adequado. A carne foi apreendida e inutilizada, o motorista do caminhão foi autuado e ainda recebeu multa por má conservação do veículo. Confira a íntegra da notícia clicando aqui.

Como poderia ter sido evitado

O maior mal que acomete o ser humano é a falta de informação. Se esse comerciante soubesse que mesmo com um baixo orçamento, é possível gerenciar uma cadeia de frio veicular de forma eficiente e certificada, muito provavelmente não teria sua carga apreendida e tão menos seria autuado pela vigilância sanitária.

Toneladas de carne são apreendidas em Minas Gerais

Cerca de três toneladas de carne foram apreendidas após operação conjunta entre Procon, Ministério Público e Vigilância Sanitária. A ação teve como alvo supermercados e açougues de Uberlândia. Dois grandes supermercados estavam na lista dos estabelecimentos que mantinham a carne armazenada de forma irregular e com temperaturas acima dos níveis permitidos. Em nota, os dois estabelecimentos afirmam que medidas corretivas já foram aplicadas e que ambos trabalham para proporcionar sempre produtos de alta qualidade a seus clientes. Você encontra a notícia completa aqui.

Como poderia ter sido evitado

Como já relatamos anteriormente, no artigo Transporte Frigorífico, Alimentos Congelados e a Cadeia do Frio, a negligência com a conservação de alimentos congelados e resfriados infelizmente é grande em nosso país, em todos os portes de estabelecimentos, como fica claro nesta apreensão realizada em Minas Gerais. Embora essa perda não seja consideravelmente alta para essas duas redes de supermercados, é lamentável que tanta carne precise ser inutilizada e enviada a aterros sanitários.

Se você possui alguma dúvida sobre a importância da cadeia de frio, pode ler também o artigo CADEIA DO FRIO E SUA IMPORTÂNCIA PARA OS ALIMENTOS, disponibilizado em nosso site.

Conclusão

Como vimos, em todos os casos o monitoramento contínuo seria a solução ideal para evitar as perdas que ocorreram, sendo capaz de prover controle, identificar pontos frágeis e melhorar a logística para garantir a integridade dos produtos. É muito provável que o valor do investimento seria menor do que os prejuízos obtidos em todas as situações noticiadas.

Gostou do artigo? Conhece algum caso de perdas que poderiam ser evitadas com a ajuda da cadeia de frio? Deixe um comentário para nós!

Talvez você não acredite, mas a temperatura do seu ambiente de trabalho pode acabar com o seu negócio. O comum é pensar que uma má administração, uma localização ruim ou até mesmo as oscilações do mercado sejam os principais motivos para o encerramento de uma empresa. Mas cuidado, você pode estar terrivelmente equivocado ao não dar a atenção devida ao controle de temperatura do seu ambiente, isso é claro se você trabalha com materiais sensíveis ao calor ou a mudanças bruscas de temperatura. Descubra, então, o que a falta do monitoramento de temperatura e de alarmes podem causar ao seu empreendimento.

Perda do produto

Um produto não pode ser comercializado se estiver estragado, com um aspecto nada agradável ou mesmo se não existir mais, não é mesmo? É comum em ambientes de saúde ou de alimentos por exemplo, acontecer a perda de produtos pelo simples fato deles não serem fabricados, testados, armazenados, analisados ou distribuídos com a temperatura correta. E vale lembrar que desperdiçar matéria-prima ou então o próprio produto acabado é o mesmo é o mesmo que jogar dinheiro fora.

Há negócios que apostam em softwares de registro de dados 24h, uma medida eficaz, mas que não soluciona todos os problemas. Afinal, não adianta nada registrar um acontecimento ruim depois que um belo estrago já aconteceu. Imagine que um funcionário esqueça uma porta aberta e esse erro tenha como consequência a perda de 70% dos imunobiológicos que estavam armazenados. Apenas um registrador de dados sozinho não é capaz de evitar o problema. Para evitar o risco de perder a sua produção por erros pontuais é que o monitoramento de temperatura com sistema de alertas se faz necessário. Sem o alarme, seja ele um apito, um SMS ou um e-mail, não seria possível evitar danos (mesmo se houver apenas monitoramento constante do ambiente).

Redução da eficiência

Embora problemática, a perda de imunobiológicos, medicamentos e de alimentos refrigerados é um fator pontual e possível de evidenciar, mas o que dizer da redução da eficiência? Talvez tratar desse entrave seja um pouco mais complicado. Isso porquê qualquer quebra na cadeia do frio pode levar um produto termolábil a perder sua eficiência, e sem a rastreabilidade de todo o processo e registro contínuo da temperatura ao longo do tempo, não há como garantir que o produto terá a eficiência desejada na sua utilização.

Por isso toda empresa deve buscar maneiras de tornar os processos mais automatizados, e na questão do registro e monitoramento de temperatura além da automatização do processo é necessário deixar claro os procedimentos de acompanhamento e contingência destas informações junto aos funcionários envolvidos, para que em caso de ocorrências e desvios, as devidas ações sejam tomadas para evitar essa perda.

Auditorias negativas

Se você puxar um pouco na memória, irá se lembrar de algum caso que saiu nas manchetes dos jornais envolvendo empresas com problemas de contaminação, seja por salmonela (no caso específico do setor de alimentos) ou descartes de medicamentos e vacinas por outras complicações que a falta do controle térmico causa. Provavelmente, você passa horas pensando em como evitar que isso aconteça com a sua empresa, certo? Por isso, possuir uma solução que monitore a temperatura e que contenha também alertas é algo tão importante. Sem isso, sua empresa fica vulnerável à problemas que possam gerar negativas dentro das auditorias das entidades governamentais e também para conquista de certificações.

A Sensorweb firmou recentemente o seu maior contrato desde a criação da startup. Englobando mais de 500 pontos de temperatura monitorados, o contrato de monitoramento da cadeia do frio em todo o HEMOSC – Centro de Hematologia e Hemoterapia de Santa Catarina – é um marco importante para a empresa, que apresentou uma grande evolução em 2014.

Monitoramento Contínuo

A solução Sensorweb  assume o monitoramento de toda a cadeia do frio do HEMOSC, em 18 unidades distribuídas em SC. Localizadas em municípios como: Florianópolis, Chapecó, Joinville, Criciúma, Tubarão, Blumenau, Lages, entre outros. É um grande avanço também para a instituição, inovando ao utilizar tecnologia e conectividade para garantir uma melhor conservação do sangue, seus hemocomponentes e hemoderivados, em todas as unidades.

Douglas Pesavento, CEO da Sensorweb, acredita que “o uso de sistemas automatizados e inteligentes para o monitoramento da cadeia do frio é uma crescente no Brasil, de grande importância para a segurança e qualidade dos insumos na saúde” e demonstra grande satisfação em contribuir com estes avanços para a área.

O Sangue e seus componentes

Conforme mencionado em nossas postagens anteriores, o sangue e cada um dos seus componentes e derivados precisam ser devidamente acondicionados. Ou seja,  mantidos em faixas de temperaturas ideais, ao longo de toda sua vida-útil. Caso contrário podem ser inutilizados ou ainda vir a prejudicar a saúde do receptor caso seja transfundido. Com a contratação da solução Sensorweb, o HEMOSC passa a utilizar um sistema de monitoramento 24h, onde são medidas em tempo real as temperaturas. São  refrigeradores, freezers, ultra freezers, estufas e ambientes onde são armazenadas e acondicionadas as bolsas de sangue.

HEMOSC e AABB

Para o HEMOSC, este monitoramento é de grande importância pois quebra um paradigma em relação ao processo tradicional de registro e monitoramento de temperaturas (normalmente realizado com planilhas e anotações manuais). Optaram pela solução Sensorweb para obter um monitoramento contínuo e automatizado, com maior confiabilidade, garantindo a rastreabilidade deste processo de forma mais simples. Bem como, agregando funções importantes como o sistema de alertas e o fácil acesso, de qualquer lugar, às informações em tempo real. Para o hemocentro, isto significa também um grande avanço no processo de acreditação, a qual busca obter junto à AABB – American Association of Blood Banks.

O HEMOSC, afirma que as melhorias no processo e a acreditação AABB “é um grande diferencial e um importante reconhecimento de qualidade”. Sendo mais uma evidência de que o HEMOSC “trabalha para que o sangue em toda Santa Catarina tenha a mesma qualidade. Assim, todas as melhorias implantadas para esta acreditação se refletem em todas as bolsas de sangue, em todos os doadores atendidos e todos os pacientes transfundidos.”

A conclusão da implantação da solução Sensorweb em todas as unidades do HEMOSC está prevista para início de Dezembro de 2014.